500 г пилешки дробчета , 80 г масло , 1 ябълка , 1/2 глава лук , 100-150 мл течна сметана , 30 мл "Калвадос" (ябълкова ракия)
4 стръка магданоз , 2 стръка риган (3-4 щипки сушен) , 2 стръка мащерка (3-4 щипки сушена) , 1 стрък розмарин (3-4 щипки сушен) , черен пипер и сол на вкус , няколко капки олио от трюфели , препечени филийки за канапе