Категории Рецепти за ястия с птици Дива гъска на шиш
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Дива гъска на шиш

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове

 

 

Съставки:

1 голяма или 2 по-малки диви гъски, малко пресен магданоз, щипка  мащерка и щипка майорана, 2 стръка зелен лук, олио, сол, смес от  подправки

 

Приготвяне:

Подсушаваме отвътре и отвън добре почистените птици. Проверяваме дали са напълно отстранени мастните жлези в горната част на трътката, защото в противен случай биха влошили вкуса на месото. Запълваме коремните кухини с подправки и лук. При напълването им можем да използуваме и пелин. В случай на нужда зашиваме отвора с по-дебел конец или само го притваряме с помощта на клечки за зъби. Намазваме външната повърхност на птиците с олио, набождаме ги на шиш и ги печем около 1 1/2 час.

 

Бележки:

Никога не мариноваме диви гъски и патици. Замразените птици поставяме в марината от червено вино и винен оцет (вж. рецептата за глиганче на шиш), за да се размразят, като от време па време ги обръщаме. По този начин се подчертава вкусът на месото.

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене