Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Овнешки бут на шиш
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Овнешки бут на шиш

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 овнешки бут (2 1/2  кг с костите), 1 чаша олио, 2 пресни клончета розмарин, 2 пресни стръкчета градински чай, 3 скилидки чесън, 1 лъжичка сол, 1 лъжичка смлян черен пипер
Сос: 1 1/2  чаши пресни листа от джоджен, 3/4  чаша вода, 3/4  чаша винен
оцет.

 

Приготвяне:

Смесваме розмарина и градинския чай с олиото и държим сместа най-малко 3 дни в хладилник под похлупак.
Малко преди приготвянето на ястието правим соса: Измиваме листата от джоджена и ги оставяме да се отцедят. Заливаме с гореща вода, прибавяме винения оцет, разбъркваме, оставяме да отлежат.
Измиваме овнешкия бут със студена вода и го подсушаваме. Отстраняваме мазнината, но запазваме ципата. Шпековаме бута с чесън, нарязан на малки парченца. Забождаме шиша успоредно на костта на бута, намазваме месото с подправеното олио и печем  2 1/2  часа, като непрекъснато въртим шиша над огъня. В процеса на печенето от време на време заливаме с подправеното олио. Снемаме бута от шиша, поставяме го върху дървена дъска и го оставяме да „почива" 10 минути, преди да нарежем порциите. През това време натриваме бута със сол и черен пипер. Поднасяме със студения сос от джоджен.
Гарнитура: зелен фасул, приготвен във фолио, бял хляб.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish