1 глава карфиол (500 г) , 2-3 стръка магданоз за заливката: 1 к. ч. сусамов тахан , сок от 1 лимон , 2 скилидки чесън , 1/4 ч. л. кимион , чили сос на вкус
Приготвяне:
Карфиолът се накъсва на розички, сварява се в подсолена вода на тих огън за 7-8 минути и се отцежда. Заливката се приготвя, като в купичка се разбъркват лимоновият сок и сусамовият тахан и се добавят счуканият чесън и кимионът. Овкусява се с чили соса, след което се излива върху карфиола и отгоре се поръсва с накълцания магданоз. Салатата се сервира охладена.
/ 1 гласове