1 млада кокошка, 1 връзка пресни зеленчукови корени за супа, 1 1/2 л вода, сол, няколко лъжици нарязан праз, печурки, зеле, 1 яйце, щипка мускатово орехче, 1 лъжица нарязан магданоз, 1/2 лъжица масло, по 1 филия хляб за всяка порция, щипка захар и сол, 4 лъжици бренди или коняк