Категории Рецепти за фламбирани ястия и питиета Фламбирани карета
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Фламбирани карета

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове

 

 

Съставки:

4 карета от филе, 1 лъжица олио, малко сол, 1 лъжичка масло, 250 г печурки, 1 чашка коняк

 

Приготвяне:

Запичаме каретата, без да ги доизпичаме, тъй като при фламбирането още веднъж ще „минат през огъня". Задушаваме гъбите с лука, отцеждаме сместа и я подгряваме в тигана за фламбиране. Наливаме сгорещения коняк по периферията на тигана и запалваме, след като постигнем необходимата температура. Разпределяме пламтящите гъби върху каретата.
Важното при тази рецепта е това, че цялата подготовка трябва да се извърши много бързо. Каретата не трябва да „почиват" прекалено дълго, за да не се втвърдят.

 

Бележки:

Измиваме гъбите бързо и лесно по следния начин: прибавяме една лъжичка брашно в голям съд със студена вода. Леко разбъркваме гъбите в получената смес и ги изваждаме в цедка. Обливаме гъбите, поставени в цедката, с вода, като прекарваме струята през душ. Преди самото задушаване отново подсушаваме почистените гъби!

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене