Креп

150 г брашно, 3 яйца, щипка сол, около 3/4  л прясно мляко (част от млякото може да се замени е разтопено масло )

Около един час преди приготвянето разбъркваме всички изброени продукти. За целта трябва да използуваме миксер, тъй като при ръчно разбиване на сместа се налага да я прецедим през ситна цедка. Тиганът за приготвяне на креп не е много голям, обикновено е с диаметър 12 - 18 см, оптималният размер е 15 см.
И така крепът е не само тънък, но има и определени размери. Напълнени и увити, тези тънки палачинки могат да се поберат в голямо количество в тигана за фламбиране. Предвиждаме по два броя за всяка порция; в по-голямо количество се консумират в много редки случаи.

Можем да приготвим тестото предварително, преди да са дошли гостите. Предимството е в това, че не разбиваме белтъците на сняг и по този начин нямаме проблеми с навременното приготвяне на десерта.