Категории Рецепти за фламбирани ястия и питиета "Лодки" в пламъци
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

"Лодки" в пламъци

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 1/4 л вода, кора от половин портокал, 1 препълнена лъжица нишесте, 3/4 л портокалов сок, 1/2 л минерална вода, 3 - 4 лъжици захар (според това. колко е сладък сокът), 1 белтък. 1 лъжичка масло, 1/2 лъжица бадеми, 1 чашка (20 г) портокалов ликьор (40") или коняк

 

Приготвяне:

Поставяме портокаловата кора в 1/4 л студена вода и постепенно възваряваме. Сгъстяваме течността с нишестето и отстраняваме портокаловата кора. Охлаждаме, като от време на време разбъркваме. Прибавяме портокаловия сок и минералната вода и подслаждаме. Разбиваме пресния белтък на твърд сняг, прибавяме 1 лъжица захар и бием още 2 минути. Възваряваме около 1 л вода в по-широк съд, след което снемаме от огъня. С две лъжички, които често потапяме във врящата вода, гребваме от разбития сняг и правим „лодки". Когато всички лодки изплуват на повърхността на водата, похлупваме съда с похлупак за 5 минути, за да бухнат лодките. Изсипваме супата в супник, внимателно прехвърляме лодките в нея и я държим до момента на поднасянето в хладилник. Преди сервирането изпържваме нарязаните на плоски парченца бадеми в тигана за фламбиране, намазан с масло. Прибавяме портокаловия ликьор, подгряваме и запалваме. Разпределяме фламбираните бадеми между отделните лодки, които плуват в супата.

 

Бележки:

Използуваната кора от плодове не трябва да бъде импрегнирана с консервиращи средства. Винаги смесваме изстудените супи с минерална вода. Те са много освежаващи, най-вече през горещото лято.

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене