Категории Рецепти за сосове, дресинги, маринати Марината за риба, предназначена за непосредствена консумация
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Марината за риба, предназначена за непосредствена консумация

 
Автор:
Рейтинг: / 2 гласове

 

 

Съставки:

(за 1 кг. почистена риба):
1/2 ч. ч. оцет, 1 1/2  ч. ч. бяло вино, 2 с. л. счукана морска сол, 2 пръчки канела, 3 - 5 зърна бахар, 2 дафинови листа, 10 зърна черен пипер, 2 глави кромид лук, 1 ч.ч. рибна отвара ,(може  зеленчукова отвара или подсолена вода), 1 лимон.

 

Приготвяне:

Оцетът и виното се варят десетина минути на тих огън заедно с  лука и солта, след което се прецеждат. Прибавят се рибната отвара и  подправките и се кипват. С кипящата марината се залива предварително почистената и подготвена риба.
Рибата при подготовката й се осолява (особено внимание се обръща на коремната част) и се обръща в маринатата най-малко 3 пъти през 1 час. Изважда се в порцеланов съд, покрива се с лимонови кръгчета, наръсва се със смес от магданоз и копър и се оставя 2 дни на студено място. След това тя е готова за консумация.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене