Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Варена морска риба (цяла)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Варена морска риба (цяла)

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

(за 3 - 5 порции): 1 кг риба по избор, 2 моркова, 1 резен керевиз, пащърнак, 1 корен от магданоз, 1 - 2 глави кромид лук, 1/2 дафинов лист, 2 - 3 зърна кимион, 2 - 3 зърна черен пипер, винен оцет или лимонов сок, сол.

 

Приготвяне:

Рибата се поръсва с лимонов сок (оцета) отвсякъде, посолява се леко и се оставя да отлежи 1/2 час. Кипват се 2 ч. ч. вода и в нея се пускат да се варят ситно нарязаните кореноплодни, лукът, сол, 1 с. л. оцет и подправките. След 15 минути се слага рибата и се оттегля на тих огън за 20 минути. Течността, в която се вари рибата, не трябва да я покрива повече от половината. След сваряването й рибата се изважда, почиства се от главата, костите, перките и опашката и се залива със сос по избор.
За соса се употребява прецедената отвара, която се сгъстява с брашнена застройка, и след като ври 5 - 6 минути се оформя вкусово с лимонов сок и сол.
Към сварената риба се поднасят варени картофи, кисели краставички и парче лимон.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене