Салата с печени чушки и пресни картофи

1 кг пресни картофи , 1 връзка пресен лук , 1 буркан печени чушки
за винегрета:
50 мл зехтин , 50 мл слънчогледово олио , 2-3 с. л. балсамов оцет 2-3 с. л. ябълков оцет , 1 ч. л. босилек , 1 ч. л. риган , 1/2 ч. л. гранулиран чесън , 1 ч. л. сол

Картофите се изпичат цели с корите в микровълнова фурна под капак за 15 минути (предварително се набождат с вилица). Ако са по-едри, щом се изпекат, се нарязват на две.Лукът се нарязва на колелца, чушките – на ивици.Дресингът се приготвя, като зехтинът се разбърква с олиото, двата вида оцет, гранулирания чесън, ригана, босилека и солта.Дресингът се полива върху горещите картофи. Добавят се чушките и лукът. Отлежава 2-3 часа, като се разбърква периодично.