Смляната риба или готовата рибна кайма се наръсва с лимонов сок, сол и черен пипер и се оставя да отлежи 1 час. След това към нея се прибавят накиснатият в млякото хляб (без кората), 1 яйце, задушеният в растително масло лук, малко сол и черен пипер.
Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат и се стриват с вилица на пюре, докато са горещи. Към тях се прибавят второто яйце, брашното, индийското орехче и малко прясно масло. Сместа се омесва на гладко тесто, което се разточва на две по-дебели кори. Едната кора се слага в намазана тава, а върху нея се разстила на пласт подготвената кайма, като околовръст се оставя ръб около 1 см. Слага се втората кора, намазва се с масло и се притиска околовръст към свободния ръб на първата кора, за да прилегнат една към друга. Ястието се пече 1/2 час в гореща фурна. Поднася се, след като се поохлади. Разпределя се на порции, към които се прибавят кисели краставички, пикантен доматен сос, салата или туршия.
