Търсене


Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Пелмени с рибно месо
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пелмени с рибно месо

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

(за 1 доза):
за тестото  -  2 ч. ч. брашно, 2 с. л. растително масло, 1 яйце; 1 белтък за мазане, 1 щипка сол;
за пълнеж а: 100 - 150 г рибна кайма, 1/4 глава кромид лук, 1 жълтък, лимонов сок, сол, черен пипер;
за заливката: пикантен сос по избор (виж Сосове) или 1/4 пакетче разтопено прясно масло и настърган кашкавал.

 

Приготвяне:

Брашното се изсипва на кубче, прави се вдлъбнатина и в нея се слагат яйцето и 1 щипка сол. Прибавят се малко вода и непълна ч. л. оцет и растителното масло. Замесва се твърдо тесто. След като се меси 10-ина минути, се покрива с кърпа и се оставя да престои 1/2 час. Разстила се на тънък лист и с по-голяма ракиена чаша се изрязват кръгове. Половината от тях се намазват с разбит белтък. В средата им се слага по 1 ч. л. от пълнежа, приготвен от посочените продукти. Покриват се с ненамазаните кръгчета тесто, като ръбовете се притискат здраво. Кипва се подсолена вода и в нея се пускат приготвените пелмени (не наведнъж, защото ще охладят много водата). Когато изплават, са готови. Вадят се с решетъчна лъжица и се оставят в сито да се отцедят. Топли се заливат със сгорещено масло и се наръсват с кашкавал. Могат да се поднесат и с пикантен сос, приготвен преди това.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish