Търсене


Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Пълнен шаран
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пълнен шаран

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за шарана:
1 шаран (2 1/2 - 3 кг) , 300 мл бяло вино , 2 домата , 1/2 лимон , 7-8 с. л. олио , черен пипер и сол на вкус , сокът от 1/2 лимон
за плънката:
100-150 г печурки , 100 г настърган кашкавал , 100 г лук , 80-100 г бекон , 50-60 мл бяло вино , 1 яйце , 1 скилидка чесън , 10 стръка магданоз , 6-7 с. л. олио , 1 щипка сол , черен пипер на вкус

 

Приготвяне:

Лукът и беконът се нарязват наситно, гъбите – на филийки. Олиото се загрява в тиган и лукът и гъбите се запържват за 15 секунди. Добавя се беконът и се посолява. Щом продуктите се зачервят леко, се налива виното. Бърка се, докато течността почти се редуцира.След като плънката се оттегли от котлона, се добавят наситнената скилидка чесън, яйцето и настърганият кашкавал. Подправя се с черен пипер и нарязан наситно магданоз, разбърква се и се оставя да се охлади.С осолени ръце шаранът се поставя в голям плик и люспите се махат. След това се измива добре, разрязва се откъм главата през цялото тяло до гръбначната кост (разрязва се и главата) и се почиства от вътрешностите. Перките и гръбначната кост се изрязват и шаранът отново се измива.Оформената кухина се поръсва с черен пипер и сол. Вътре се поставя плънката, шаранът се затваря и се поставя в намазнена тава. Рибата се полива с лимонов сок, посолява се, покрива се с кръгчета лимон и се полива с олио. Отстрани се нареждат парчета домат. Пече се около 30 минути в предварително загрята до температура 200 градуса фурна.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish