Търсене


Категории Рецепти за тестени изделия Канелони със спанак и праз
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Канелони със спанак и праз

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за тестото:
300 мл прясно мляко , 200 г брашно , 4 яйца , 1 щипка захар , 1 щипка сол
за плънката:
300 г рулца от раци , 100 г замразен спанак , 50 г масло , 200 мл прясно мляко , 1/2 стрък праз , 3-4 с. л. бяло вино , 3 с. л. брашно , 1/2 ч. л. естрагон , 1/2 ч. л. куркума
за соса:
200 мл готварска сметана , 100 мл гореща вода , 100-200 г кашкавал , 1 кубче пилешки бульон , 1 с. л. доматено пюре , 1/2 ч. л. естрагон , 1 щипка куркума

 

Приготвяне:

Яйцата, млякото, солта и захарта се разбиват за 1 минута с миксер. Постепенно се добавя и брашното. Тестото се разпределя в 2 намазнени и набрашнени продълговати тави. Пече се 5-8 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна.Лукът се нарязва наситно и се запържва за 30 секунди в предварително загрятото масло. След това се налива виното, изчаква се да се редуцира и се поръсва брашното. Разбърква се, налива се прясното мляко и се бърка, докато се получи гъста хомогенна смес. Добавят се наситнените рулца от раци и спанакът. Разбърква се добре, като леко се загрява, ароматизира се с естрагон и куркума.Всяка от готовите тестени платки се разрязва на 6 еднакви правоъгълника. Върху тях се разпределя плънката и се завиват на рулца. Нареждат се в намазнена йенска тава, като краищата остават отдолу.Бульонът се стрива и се разтваря в горещата вода. Като се разбърква, се налива сметаната, добавят се доматеното пюре, естрагонът и куркумата. Канелоните се заливат със соса и се покриват с настърган кашкавал. Пекат се 15 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish