1 л прясно мляко, 1 г ванилия, 6 яйца, 100 г пудра захар, 100 г захар, 30 г нишесте, 30 мл коняк
Приготвяне:
Кипнете млякото. В чист съд (без следи от мазнина) разбийте белтъците и пудрата захар на гъст сняг. Разбитите белтъци гребнете с лъжица и ги пуснете в кипящото мляко за няколко минути, като обръщате топките, за да се сварят равномерно. Белтъчните топчици извадете с решетъчна лъжица върху метално сито и отцедете млякото. Смесете жълтъците със захарта и нишестето.
/ 2 гласове