1 л силен говежди бульон, 700 г домати, 1/2 лимон, 150 г бяло вино, 1 лъжица захар, 1 лъжичка картофено брашно, 100 г мадейра, 100 г кисела сметана, 1 дафинов лист, мащерка, черен пипер, захар, сол
Приготвяне:
Сваряваме до омекване измитите и нарязани на парченца домати в говеждия бульон. След известно време прибавяме подправките, сока от половин лимон, парченце тънко отрязана лимонова кора, бялото вино и продължаваме да варим. Прибавяме сол, черен пипер и захар. Пасираме супата, сгъстяваме с картофеното брашно, размито в мадейрата, и варим още малко. Поднасяме супата в чаши и украсяваме със сметана.
