Търсене


Категории Рецепти за десерти Домашна халва
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Домашна халва

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове

 

 

Съставки:

4 кг захар , 2 - 2 1/2 кг тахан , 1 кг орехови ядки , 800 г глюкоза , 400 г брашно , олио за намазване

 

Приготвяне:

Захарта и глюкозата се смесват в дълбока тенджера. Наливат се 1 – 1 1/2 л студена вода (захарта трябва да "плува" във водата). Разбърква се, след което се загрява на котлона. Бърка се периодично, докато захарта се разтопи. Ври около 10 минути - трябва да се получи гъстотата на локум.Гъстотата се проверява с ръка, като ръката първо се потопява в студена вода, за да се отнеме част от телесната температура. Бърка се в сместа и ръката веднага се потопява в студена вода, за да се предотврати евентуално изгаряне. Прибавя се таханът, температурата се намалява и се бърка, докато се получи хомогенна смес. Изсипва се пресятото брашно, оттегля се от огъня и се бърка, докато сместа започне да се стяга.Когато сместа малко се охлади, се прибавят орехите. Разбърква се добре и се прехвърля в подходяща тава. Оставя се да изстине напълно, след което се прехвърля върху готварска или оризова хартия. Нарязва се и се поднася.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish