Търсене


Категории Рецепти за супи с месо Чорба с топчета и булгур
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Чорба с топчета и булгур

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за топчетата:
250 г телешка кайма , 1/2 глава лук , 10 стръка магданоз , 1 белтък , 1 к. ч. ситен булгур (50 - 60 г) , 2 щипки сол , черен пипер на вкус
за бульона:
2 сухи чушки , 1 морков , 1/2 глава лук , 7 - 8 стръка магданоз , 4 с. л. олио , 1 с. л. доматено пюре , 1 ч. л. чубрица , 1 ч. л. сол , черен пипер на вкус
за застройката:
1 жълтък , 1 ч. ч. кисело мляко

 

Приготвяне:

Лукът се нарязва наситно. Морковът се настъргва и се запържва за 30 секунди в предварително загрятото олио. Изсипва се наситненият лук и се залива с 1 1/2 л гореща вода. Щом кипне, се посолява. Ври 15 минути. Каймата за топчетата се смесва с нарязаните наситно лук и магданоз, с белтъка и булгура. Подправя се с черен пипер и сол и се омесва. С намазнени с олио ръце се оформят малки топчета. Поставят се в супата. Сухите чушки се запичат на сух тиган и се натрошават в супата. Супата ври 5 минути, налива се размитото с 1 с. л. вода доматено пюре и ври още 5 минути. След това се подправя с чубрица и черен пипер и ври още 2 минути.Жълтъкът се разбива с киселото мляко, постепенно се налива 1 черпак от бульона и се разбива много добре. Супата се оттегля от котлона, налива се готовата застройка, поръсва се с наситнен магданоз и се сервира.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish