Категории Рецепти за ястия с кайма Кюфтета с бял сос
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Кюфтета с бял сос

 
Автор:
Рейтинг: / 2 гласове

 

 

Съставки:

за кюфтетата:
600 - 700 г телешка кайма , 60 - 70 г масло , 2 - 3 печурки , 1 глава лук , 2 - 3 щипки индийско орехче , 1 с. л. олио , черен пипер и сол на вкус , галета за овалване
за соса:
100 мл готварска сметана , 100 мл бяло вино , 10 печурки , 2 - 3 с. л. олио , 1 с. л. брашно , 1/2 ч. л. естрагон , черен пипер и сол на вкус

 

Приготвяне:

Лукът се нарязва наситно и се запържва на силен огън в предварително загрято масло (30 г) до златисто. Добавят се наситнените гъби, запържват се до златисто. Каймата се поставя в купа, подправя се с черен пипер, сол и индийско орехче. Изсипват се охладените гъби и лук и се омесва. Оформят се елипсовидни кюфтета и се овалват в галета.Кюфтетата се пържат в предварително разтопеното масло и в олиото. Изваждат се върху салфетка.Гъбите за соса се нарязват наситно и се запържват за 1-2 минути в мазнината, в която са пържени кюфтетата, като се долива олио. Поръсва се брашното, разбърква се и тиганът се оттегля от котлона. Налива се виното, тиганът се връща на котлона и се оставя на тих огън, докато част от виното се редуцира. След това се налива водата, подправя се със сол и черен пипер, поставят се кюфтетата. Ястието къкри 10 минути, поръсва се със стрит естрагон и се налива сметаната. След 5 минути се сваля от огъня и се сервира.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене