Супа от леща

Леща 50 г, олио 5­ - 10 мл, моркови 10 г, целина 10 г, домати 20 г (или доматено пюре 3 г), брашно 3 г, лук 10 г, чеснов лук 3 г, сладък червен пипер и чубрица за подправка, вода 500 мл, сол 1,5 г

Лещата се изчиства добре, измива се и се вари с определеното количество студена вода на тих огън. Прибавят се част от лука, морковите и целината (дребно нарязани), скилидките чеснов лук, клонче чубрица. Прави се лека запръжка от олиото, останалия кромид лук, обелените и нарязани на дребно червени домати (доматеното пюре), брашното и червения пипер. Вари се още 10­ - 15 минути и се посолява. Същата супа може да се приготви без запръжка, като мазнината се слага да ври 20 минути преди снемането от огъня. При някои заболявания супата може да се пасира и да се приготви без чеснов лук.