Кайсиев флип

2 чаени чаши прясно мляко, 500 г кайсии, 2 жълтъка, 4 супени лъжици захар, 1 лимон

Кайсиите се пасират на пюре, жълтъците се разбиват със захарта и сока от лимон на пяна. Към тях се прибавя охладеното мляко, смесва се с пюрето и се налива в чаши хайбол.