Част от маслото се разбива с жълтъка. Суровият черен дроб се прекарва през месомелачка 12 пъти и се смесва с маслото, посолява се. Прибавят се натопеният в млякото сухар и ситно нарязаният магданоз. Белтъкът се разбива на твърд сняг и се обърква леко със сместа. Част от маслото се поставя отгоре. Пече се на водна баня 4050 минути в намазан с масло съд.