Търсене


Категории Рецепти за ястия с карантия Пудинг с месо и бъбреци
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пудинг с месо и бъбреци

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували
Английска кухня

 

 

Съставки:

240 г брашно, 120 г лой, 1 равна лъжичка сода за хляб, 1/2 равна лъжичка сол, студена вода
Плънка: 700 г говеждо филе, 250 г бъбреци, 300 г месен бульон, 250 г гъби, 60 г брашно, черен пипер, сол

 

Приготвяне:

Пресяваме брашното, смесено със содата и солта, прибавяме нарязаната на много малки парченца лой, малко студена вода и правим меко тесто. По-голямата част от тестото разточваме на кръг, поставяме го така, че да покрие дъното и стените на форма за пудинг, подреждаме отгоре нарязаното и оформено на рулца месо, нарязаните бъбреци и гъби (формата трябва да се напълни), заливаме с бульон, покриваме с по-малък кръг, направен от останалото тесто и съединяваме добре краищата на двата кръга. Покриваме повърхността с фолио или двойно поставена и намазана с мазнина пергаментова хартия, която прикрепваме добре към формата. Задушаваме на пара около 4 часа.

Приготвяне на плънката: Нарязваме месото на тънки парчета с размери 9 X 12 см, нарязваме бъбреците на квадратчета със страна 1,5 см, а гъбите на парченца. Смесваме брашното със сол и черен пипер и овалваме нарязаните продукти в приготвената смес. Поставяме в месото бъбречетата и гъбите и увиваме рулади.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish