Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Котлет на грил
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Котлет на грил

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

700 - 800 г свински котлет , 5 - 6 с. л. соев сос , 5 - 6 с. л. олио , чубрица и сол на вкус
за ньоки:
1 кг картофи , 300 г брашно , 2 яйца , 4 - 5 с. л. зехтин , 2 с. л. настърган "Пармезан" , 1 - 2 щипки индийско орехче , сол на вкус
за соса от горски гъби:
400 г стерилизирани горски гъби , 30 г маргарин , 100 мл бяло вино , бялата част на 1 стрък праз , черен пипер и сол на вкус

 

Приготвяне:

Месото се обезкостява и се нарязва на карета с дебелина 1 пръст. Котлетите се изтъняват с чукче, нареждат се в йенска тенджера и се овкусяват със сол, чубрица, олио и соев сос. Оставят се да престоят 30 минути. Маринованите котлети се изпичат от двете страни на грил тиган.Картофите се сваряват с обелките. След това се обелват и се намачкват на пюре. Омесват се с брашно, сирене "Пармезан", индийско орехче и 2 яйца, докато стане лепкаво тесто. Тестото се разделя на топки. Разточват се с ръце върху добре набрашнен плот, така че да се получат дълги рулца. Рулцата се разрязват на малки цилиндърчета и се нареждат в набрашнена тава. Докато месото се пече, ньоките се пускат в подсолена вряла вода, в която се налива олиото. Когато след няколко минути изплуват на повърхността, ньоките се изваждат с решетъчна лъжица. Отцеждат се добре и се пържат в предварително загретия зехтин, докато се зачервят.Празът се нарязва на колелца и се запържва в предварително загретия маргарин за 1 минута. Добавят се гъбите, налива се бялото вино, посолява се и се подправя с черен пипер. Оставя се на котлона, докато течността се редуцира.В средата на всяка чиния се слага по един котлет, около него се подреждат запържени ньоки. Върху тях се разпределя сосът и се сервира.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish