Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Свински шницели
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Свински шницели

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

500 - 600 г свински бут , 1 ч. л. кимион , 1 ч. л. чубрица , черен пипер на вкус , сол на вкус , брашно за паниране , олио за пържене
за доматения сос:
1/2 буркан стерилизирани домати , 2 глави лук , 1 суха чушка , 3 - 4 с. л. олио , 1 щипка копърово семе , 1 дафинов лист , сол на вкус
за бамята:
400 г замразена бамя , 1/2 ч. ч. натурално нишесте , 1 ч. л. сух копър , 1/2 ч. л. червен пипер , 1/2 ч. л. сол , 1 кубче зеленчуков бульон , олио за пържене

 

Приготвяне:

Месото се нарязва на шницели. Поръсват се с кимион, чубрица, черен пипер и сол. Начукват се и се оставят да отлежат 30 минути.След това шницелите се овалват в брашното и се пържат в предварително загрято олио по 3-4 минути от всяка страна. Изваждат се върху салфетка.Чушката се изпича на сух тиган. Лукът се нарязва наедро и се запържва в предварително загрятото олио. Когато се зачерви, се добавят доматите, подправя се със сол и дафинов лист. Къкри 15 минути. Натрошава се чушката и се подправя с копърово семе. След това дафиновият лист се отстранява, сосът се пюрира и се претрива през цедка.Нишестето се смесва със сух копър, червен пипер и сол, стрива се бульонът и се налива малко студена вода, така че да стане гъста кашичка. Бамята се овалва в панировката и се пържи в предварително загрятото олио. Изважда се върху салфетка. Шницелите се сервират с гарнитура от панирана бамя и доматен сос.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish