Мезе от телешки език

2 бр. сварен телешки език , 200 г гъби , 4 скилидки чесън , 2 печени чушки , 1 главa лук , 1 ч. ч. пасирани домати , 8 с. л. олио , 1 ч. л. горчица , 1 ч. л. чубрица , 1/2 ч. л. пикантина , 1/2 ч. л. кимион , магданоз за поръсване

Лукът и чесънът се нарязват наситно, чушките – на лентички. Запържват се в нагорещен тиган. Гъбите се нарязват наедро и се прибавят към зеленчуците. Овкусява се с горчица.Езикът се нарязва на филии и се прибавя в тигана. Задушава се за кратко на тих огън, след което се овкусява с чубрица, пикантина и кимион. Накрая се слагат пасираните домати, поръсва се с накълцан магданоз, разбърква се и е готово за сервиране.