В брашното се прави \"кладенче\", в което се слагат киселото мляко, солта, захарта, олиото, 3 яйца и разтворената в топла вода мая. Постепенно се налива газираната вода и се замесва средно меко тесто. Оставя се да втаса за около 25-30 минути.Гототвото тесто се премесва отново и се разделя на еднакви средноголеми парчета. Всяко парче се разточва на фитил, който се връзва на \"фльонга\". Подреждат се в намазнена тава и се оставят отново да втасат за 20 минути.Питата се намазва с яйце, поръсва се със сусамовото семе и се пече около 20-30 минути в предварително загрята фурна при температура 180 градуса.
/ 3 гласове