" /> ХамХум - Кулинарни рецепти, продукти, подправки и съвети

Търсене


Категории Рецепти за ястия с месо Боб със свинско
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Боб със свинско

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували
Испанска кухня

 

 

Съставки:

250 - 300 г фасул , 250 г замразен спанак , 50 г пащърнак , 2 бр. сурова наденица , 6 - 7 скилидки чесън , 2 картофа , 1 стрък праз , 1 глава лук , 1 кубче пилешки бульон със зеленчуци , 1 - 2 дафинови листа , 1 к. ч. зехтин , 1 ч. л. червен пипер , 1 ч. л. риган , 2 - 3 щипки сол
за месото:
200 г свинска пържола от врат , 1 кубче пилешки бульон със зеленчуци , 2 - 3 с. л. зехтин , 2 ч. л. брашно

 

Приготвяне:

Фасулът се залива с вряла вода и се оставя да престои 30 минути. След това се отцежда, прехвърля се в тенджера, залива се със студена вода, колкото да го покрие, и се сварява.Свареният фасул се прецежда, прехвърля се в тенджера под налягане и се залива с 1 - 1,2 л студена вода. Добавя се дафинов лист, слага се кокалът от свинската пържола и се вари 30 - 40 минути.Свинското се нарязва на кубчета и се овалва в предварително размесените брашно и стрит бульон. Лукът, празът и чесънът се нарязват наедро и се запържват за 1 минута в предварително загретия зехтин. Добавя се месото, пържи се 2 - 3 минути и се слага нарязаният надребно пащърнак.Поръсва се с червен пипер, оттегля се от котлона и се добавя свареният фасул заедно с водата, в която е врял (кокалът и дафиновите листа се изваждат). Поръсва се с риган и стрит бульон.Картофите се обелват и се нарязват на колелца. Запържват се в предварително загретия и посолен зехтин, като се обръщат. Когато са готови, се подреждат в йенска тава.Върху картофите се сипват фасулът и месото. Отгоре се разпределя спанакът и се подреждат кръгчета сурова наденица. Ястието се пече 20 - 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish