500 г говеждо месо от гърдите, 300 г телешко месо от плешката, 300 г овнешко месо от плешката, 1 свинско краче, 150 г свински уши, 3 кренвирша, 2 стръкчета магданоз, машерка, 1/2 зелка, 6 глави лук, 2 стръка праз, 2 стръкчета целина, 2 малки моркова, 1 дафинов лист, черен пипер, сол