Търсене


Категории Рецепти за ястия без месо Огретен с праз и ориз
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Огретен с праз и ориз

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

250 г ориз , 3 стръка праз (400 г) , 1 кубче пилешки бульон , 3 - 4 с. л. олио;
за доматения сос:
1/3 буркан стерилизирани домати , 1 малка глава лук , 7 - 8 стръка магданоз , 1/2 ч. л. сол , 1 щипка захар;
за бял сос:
300 мл прясно мляко , 100 г кашкавал , 50 г масло , 2 жълтъка , 2 с. л. брашно , 1/2 ч. л. сол , 1 щипка индийско орехче

 

Приготвяне:

Празът се нарязва надребно и се задушава за около минута в предварително загрятото олио. Сипва се оризът. След 2 минути се наливат 750 мл вряла вода, стрива се бульонът и се оставя да къкри под капак, докато оризът поеме водата. Лукът, стерилизираните домати, солта, захарта и магданозът за доматения сос се смесват и пасират. Брашното се запържва в предварително загрятото масло до златисто. Съдът се оттегля от котлона и след 30 секунди се налива млякото. След това се кипва и се бърка непрекъснато, докато се сгъсти. Сосът се подправя със сол и индийско орехче. След това се оттегля от котлона и се налива в разбитите жълтъци, като се бърка. В подходящи йенски съдове се налива доматен сос, отгоре се разпределя оризът, прибавят се по няколко супени лъжици бял сос и се поръсва с настърган кашкавал. Огретенът се пече около 20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish