Смесете белтъка и глюкозата в подходящ съд. Постепенно прибавете толкова пудра захар, колкото е необходима за получаването на гъста паста. Изсипете върху повърхност, посипана с царевично брашно и размесете до получаването на гладка смес.
Опаковайте пастата в здраво фолио и я съхранявайте в найлонова торба, за да не изсъхне. Глазурата ще бъде годна за употреба до 6 седмици след приготвянето й, ако я съхранявате в хладилник.
Ако глазурата все пак изсъхне, потопете я в гореща вода, опаковайте я и отново я поставете в торбата за около 60 минути. След това размесете и добавете оцветители, ако желаете да промените цвета й.
Използвайте тази глазура за моделиране на фигурки. Ако имате сръчни ръце и богато въображение, по повърхността на вашата торта могат да се появят приказни градини, нежни цветя, весели човечета и т. н. Със същата глазура можете просто да покриете горната повърхност и страничните части на торта с диаметър 20 сантиметра.
/ 8 гласове