500 г пенне ригате за соса: 500 г печурки , 250 г замразен грах , 1 буркан стерилизирани домати (800 г) , 2 скилидки чесън , 1 глава лук , 10 стръка магданоз , 1 клонка пресен розмарин (1 ч. л. сушен) , 4 с. л. зехтин , 1 ч. л. сол
Приготвяне:
Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват за 2 - 3 минути в предварително загретия зехтин. Добавят се нарязаните на филийки печурки и когато се запържат до златисто, се сипва грахът. Налива се малко гореща вода (около 1/2 ч. ч.), похлупва се и се задушава 5 - 6 минути. След това се прибавят пасираните с магданоза домати. Сосът се ароматизира с розмарин, посолява се и къкри още 5 минути. Пастата се сварява, отцежда се от водата и се разбърква с горещия сос. Сервира се, като по желание порциите се поръсват с настъргано овче сирене или "Пармезан".
/ 2 гласове