2 яйца , 2 ч. ч. брашно , 1 ч. ч. захар , 1 ч. ч. олио , 1 ч. л. бакпулвер , 1/2 ч. л. сода бикарбонат , 1 кофичка кисело мляко (400 г) , 50 г сусамово семе , 1 капсула цитронова есенция , кората от 1 лимон
Приготвяне:
Яйцата се разбиват леко, налива се олиото и постепенно се сипва захарта. Разбива се около 5 минути или докато стане като крем. Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера. Содата се "загасява" в киселото мляко, добавя се настърганата лимонова кора и се ароматизира с цитроновата есенция. Разбърква се и постепенно се прибавя към яйцата, като се разбива. Постепенно се сипва брашното и се бърка, докато се поеме цялото. (Трябва да се получи не много гъсто тесто.) След това се сипва сусамът и се разбърква добре. Готовото тесто се изсипва в покрита с хартия за печене продълговата форма за кекс (с дължина 30 см). Кексът се пече около 45-60 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна.
