Млякото кипва със захарта.Брашното и какаото се размиват със студена вода и се прибавят с бъркане към врящото .мляко. Сместа ври няколко минути. Като се свали от огъня, се ароматизира с ванилията и коняка.
Употребява се за заливане на палачинки, еклери, Баварски крем, Бине суфле и пр.
