Категории Рецепти за кремове, мусове, желета Крем Баварски
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Крем Баварски

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували
за 1 порция

 

 

Съставки:

1 яйце, мляко 100 мл, захар 30 г, желатин 4 г, ванилия.

 

Приготвяне:

Млякото кипва и се поставя захарта. Отделя се белтъкът от жълтъка. Жълтъкът се разбива добре и се прибавя постепенно към млякото. Желатинът се разтваря в хладка вода на водна баня в съотношение 1:3 и се прибавя към сместа. Сместа се слага на огъня и се бърка постоянно. При първите признали на завиране се снема от огъня, ароматизира се с ванилията и се оставя върху лед или в студена вода да се охлажда, като се бърка от време на време. Когато започне да желира, се прибавя белтъкът, разбит на твърд сняг с малко захар, като леко се бърка. Готовият крем се изсипва в мокри формички и се оставя на студено до пълното му желиране. Преди поднасянето формичките се потапят за минута в топла вода и се обръщат върху чинийки.Поднася се залят със сос Шато, шоколадов сос и пр.
От основната маса за крема могат да се приготвят най-различни комбинации. Например в една част от сместа се слага шоколад или какао, или захаросани плодове и бишкоти. Кремът може също така да се оцвети различно с безвредни бои и пр.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене