Желатинът се накисва в хладка вода, за да се разтопи. Млякото с 2/3 от захарта се загрява до кипване. Към него на тънка струя и при постоянно бъркане се прибавя разбитият жълтък, след което сместа се оставя на слаб огън, за да не ври. Прибавя се разтопеният шоколад. Сместа се бърка до сгъсгяване. Накрая се прибавя разтвореният желатин и се разбърква, за да се поеме от сместа. Готовият крем се сваля от огъня, охлажда се, ароматизира се с ванилията, размесва се леко и внимателно с белтъка (или сметаната), разбит с останалата 1/3 от захарта, и се изсипва във формички.
/ 5 гласове