Категории Рецепти за салати Булгурена салата с патладжан и леща
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Булгурена салата с патладжан и леща

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

1 ч. ч. леща , 1 ч. ч. булгур , 2 патладжана (ок. 500г) , 1 краставица 1 домат , 2 стръка пресен лук , 4-5 с. л. олио , 1 с. л. оцет , 1 щипка сол
За доматения винегрет:
5 с. л. доматено пюре , 1/2 ч. л. гранулиран чесън , 3-4 стръка прясна чубрица , 3-4 стръка магданоз , 10 връхчета розмарин , 5-6 с. л. олио , 2-3 с. л. ябълков оцет , сол на вкус

 

Приготвяне:

Лещата се изплаква и се вари в 5-6 части вода. Булгурът се залива със студена вода (3/4 части вода на 1 част булгур) и се оставя да престои, докато набъбне.Патладжаните се почистват, нарязват се на колелца, осоляват се и се оставят да се отцедят за около 30 минути.Краставицата и доматът се режат на малки кубчета, овкусяват се с олиото, оцета, солта, наедро нарязания пресен лук и се разбъркват. Патладжаните се измиват, подсушават се и се нареждат на дъното на намаслена тавичка. Пекат се 10 минути в силно загрята (до 220 градуса) фурна, след което се обръщат от другата страна и се запичат още 5-6 минути.Доматеният винегрет се приготвя, като доматеното пюре се подправя с олиото, чесъна, ябълковия оцет, ситно нарязаните чубрица, магданоз и розмарин, добавя се сол и се разбърква с тел. Сварената леща и булгурът се поставят в купа. Залива се с винегрета и се оставя да престои 30 минути. Салатата се оформя, като по средата на чинията метален пръстен се пълни с булгурената смес. В двата края на чинията се поставя от овкусените домати и краставици, останалото място се запълва с изстиналите патладжани. Лещата се поръсва с още малко от зехтина, металният пръстен се изважда и салатата се украсява с клонка от чубрица.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене