Начукваме добре телешките шницели, посоляваме и върху тях поставяме шунката (или пушеното месо), над шунката поставяме обелените яйца, правим рулади и ги омотаваме с бял конец. Изпържваме руладите от всички страни в олио и масло, прибавяме розмарина и доматеното пюре, размито с 5 лъжици вряла вода, виното, сол, черен пипер и захар, захлупваме с плътно прилягащ капак и задушаваме до омекване. Изваждаме руладите, отстраняваме конеца и охлаждаме. Разрязваме ги на половинки, украсяваме с магданоз и поднасяме.
