Крем с праскови, маскарпоне и козунак

200 г поизсъхнал козунак без кора, 6 супени лъжици прасковено бренди (може да се замени с обикновено + малко екстракт праскова), 8 половинки праскови, консервирани в сироп, 11/4 чаена чаша сирене "Маскарпоне" (Mascarpone), 10 супени лъжици захар, 2 големи жълтъка, 10 супени лъжици настърган шоколад.

Нарежете козунака на малки кубчета. Сложете ги в купа и напръскайте с 4 с.л. прасковено бренди. Нарежете прасковите на малки кубчета и го добавете към козунака. Разбийте маскарпонето на пухкав крем. Отделно разбийте жълтъците със захарта до побеляване. Добавете на капки 2 с.л. бренди. Прибавете жълтъците към сиренето и разбъркайте. Прибавете към козунака и прасковите и внимателно разбъркайте сместа. Разпределете в 4 десертни купички и охладете минимум за 30 минути в хладилник. Преди сервиране украсете с настърган шоколад.