Търсене


Категории Рецепти за ястия с дивеч Гагаузка капама
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Гагаузка капама

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове

 

 

Съставки:

1 заек 2 - 3 моркова 2 - 3 глави кромид лук 1 кг арпаджик 2 - 3 шепи джанки (сушени сини сливи) 1 дюля 150 г маслини 1 в. ч. червено вино 1 к. ч. олио 3 - 4 зърна бахар 1 дафинов лист сол на вкус

 

Приготвяне:

Заекът се реже на порции, запържва се в мазнината до зачервяване и се изважда. В мазнината, в която е пържен заекът, се запържват нарязаните лук, моркови, почистените от костилките маслини и джанки (или накиснатите предварително сини сливи). Заливат се с виното и се разбърква. Арпаджикът се попарва с вряла вода, отстраняват се люспите, прибавя се към останалите продукти и се посолява.  Всички продукти заедно с месото се прехвърлят в глинен гювеч, овкусяват се с дафиновия лист и бахара и се налива вода, колкото да покрие продуктите с 1 пръст.  Гювечът се запечатва с лепкаво тесто, направено от вода и брашно, и се поставя в студена фурна. Пече се около 2 - 3 часа при температура 160 - 180 градуса.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish