Търсене


Категории Рецепти за ястия с кайма Ущипци с картофена мачканица
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Ущипци с картофена мачканица

 
Автор:
Рейтинг: / 6 гласове

 

 

Съставки:

за ущипците: 500 гр кайма, 50 гр кашкавал, 40 гр бекон, 1 зелена чушка, 4 щипки универсална подправка за скара, 2 щипки лют пипер, 2 щипки сладък пипер, 2 щипки чесън на гранули, 1 щипка черен пипер, 20 мл олио
за картофената мачканица: 1 голям картаф, 20 гр масло, суха люта чушка, стрък пресен лук, сол, алуминиево фолио
за сръбската трапезна лютеница: 100 гр лютеница, 50 гр доматено пюре, 1 ч. л. чили сос, 1 домат, 1 глава лук, 3 стръка магданоз, 20 - 30 мл зехтин, листа от маруля за гарниране

 

Приготвяне:

Нарежете на ситни кубчета кашкавала, бекона и зелената чушка и ги изсипете в купа. Прибавете лютия и сладкия червен пипер, универсалната подправка за скара, чесъна. Разбъркайте много добре. Покрийте съда. Сложете го в хладилника да престои. Откъснете един голям лист фолио. Сложете в средата един полусварен необелен картоф. Намачкайте фолиото отстрани около картофа. Сложете го в предварително загрята фурна да се запече. Включете скарата да загрява. Ако е електрическа, сложете няколко дървени шишчета. Запалете ги да изгорят. Така ще ароматизирате скарата. Откъснете малко топче кайма. Оваляйте го в купата със сместа, която приготвихте. Омесете топчето така, че сместа да остане вътре. След като дървените шишчета изгорят, намажете скарата с мазнина и може да слагате да се пекат ущипците. Често обръщайте. В купа сложете лютеницата, доматеното пюре, малко чили сос, нарязан на малки кубчета домат, нарязан на ситно магданоз, червения лук, нарязан на тънки полумесеци. Разбъркайте много добре. Сервирайте сръбската лютеница в дървена купичка. Отрежете тьнко капаче на изпечения картоф. Намачкайте вътрешността с вилица. Сложете 20 гр масло, щипка сол, ситно нарязани пера от пресен лук и отново разбъркайте. Затворете капачето. Сложете картофа с фолиото в единия край на чинията за сервиране. Нарежете листата маруля на едро и преместете в чинията. Върху салатата подредете ущипците. Украсете със стръкчета магданоз и суха люта чушка. Сервирайте с лютеницата.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish