Търсене


Категории Рецепти за студени предястия Студена палачинкова торта “Мадам Дюко”
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Студена палачинкова торта “Мадам Дюко”

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували

 

 

Съставки:

за тестото: 200 гр брашно, 3 яйца, 1 щипка бакпулвер, 2 щипки сол, 200 мл прясно мляко, щипка шафран (можете да замените с куркума), листа босилек, магданоз, целина, щипка червен пипер
І плънка: 100 гр шунка, 2 сварени яйца, 200 гр сварени гъби, горчица, черен пипер, 2 с. л. майонеза
ІІ плънка: 100 гр шунка, 50 гр грах, 1 голям варен картоф, 2 с. л. майонеза
ІІІ плънка: 5 печени белени червени чушки, 1 пакетче крема сирене
ІV плънка: 150 гр моркови, 200 гр кисели краставички, 1-2 стръка копър, 2 с. л. майонеза
V плънка: 200 гр кашкавал, 2 с. л. майонеза
VІ плънка: 50 гр царевица, 200 гр броколи, 2 с. л. майонеза
за глазурата: 5 пакетчета крема сирене, 100 гр масло
за украса: 1 домат, зелена ябълка, червена ябълка, грах ,царевица

 

Приготвяне:

Сложете гъбите и броколито да се задушат под капак. След като се задушат, ги охладете със студена вода. Обелете сварените картофи. Изсипете в купа брашното. Направете в средата кладенче. Счупете яйцата и ги изсипете в кладенчето. Прибавете прясното мляко, бакпулвера и две щипки сол и разбийте сместа с тел. Тестото за палачинките трябва да е малко по-гъсто от боза. Сложете средно голям тиган на котлона да загрява. Когато е готов, го намажете с помощта на кухненска хартия с мазнина. Изсипете с черпак малко от тестото. Обърнете след кратко печене. Намажете тигана с мазнина и изсипете тесто за втората палачинка. За третата и четвъртата палачинка сложете в тестото щипка шафран. Разбъркайте тестото и ги изпечете. За петата и шестата палачинка нарежете на много ситно малко зелени подправки: листа босилек, магданоз, целина и сипете малко прясно мляко. Разбъркайте тестото добре и изпечете. За седмата палачинка сложете щипка червен пипер, разбъркайте тестото и я изпечете. Нарежете 200 грама шунка на ситно и разделете в две купички на равни части. Обелете сварените яйца и нарежете на ситно. Изсипете в едната купичка при шунката. Полейте с малко горчица и черен пипер. Настържете на едро ренде сварения картоф и изсипете във втората купичка с шунка. Прибавете и граха. Нарежете печените чушки на ситно. Изсипете ги в трета купичка. Добавете пакетчето крема сирене. Разбъркайте добре. Нарежете морковите и киселите краставички на дребни кубчета. Нарежете копър и изсипете всичко в четвърта купичка. Настържете кашкавала на едрото ренде и изсипете в пета купичка. В шеста купичка изсипете царевицата. Нарежете на ситно само цветчетата на охладеното броколи. Изстискайте водата на задушените гъби. Нарежете ги на ситно и отново изстискайте от водата. Прибавете ги в купичката с шунката и яйцата. Изсипете по две супени лъжици майонеза във всички купички, освен при червените чушки. Разбъркайте хубаво. В дълбока купа сложете петте пакетчета крема сирене и маслото. Разбъркайте добре. Намажете дъното на голяма чиния с малко масло. Сложете първата палачинка и леко притиснете да залепне. Намажете я с плънката с кашкавал. С намокрена шпатула разнесете плънката равномерно по цялата палачинка. Сложете втората палачинка и леко натиснете. Намажете с плънката с грах. Загладете. Сложете третата палачинка, леко притиснете и намажете с плънката с червени чушки. Положете четвъртата палачинка – намажете с плънката с гъби. Петата палачинка намажете с плънката с моркови. Шестата палачинка намажете с плънката с броколи. Сложете и последната, седма палачинка. Намажете със сместа крема сирене-масло. Загладете хубаво с дълъг нож. Напълнете шприц със същата смес. Украсете тортата отстрани с къдрави линии по височина. Отгоре украсете с розичка от домат, ветрилца от зелената и червената ябълки, царевица, грах, маслини и целина.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish