Категории Рецепти за ястия с риба и морски дарове Бейби октоподчета по гръцки
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Бейби октоподчета по гръцки

 
Автор:
Рейтинг: / 9 гласове

 

 

Съставки:

3 - 4 октопода, 100 мл зехтин, 80 мл балсамов оцет, 3-4 щипки риган, 10 бр. черни и зелени маслини, 10 бр. каперси, 30 мл коняк, 100 мл кока-кола, 1 глава стар лук, 3-4 листа маруля, 1 кубче зеленчуков бульон, 1 стрък целина, 1 връзка магданоз, 1 морков, лимон сол

 

Приготвяне:

Налейте 1 л вода в тенджера. Добавете нарязаната на едро глава лук, 1/2 чушка, дебела шайба лимон, колата, стрития бульон, 30 мл зехтин, нарязания на едро морков и 2-3 щипки сол. След 15 – 20 минути добавете октоподите и варете още 20 минути. Когато са готови, извадете ги в цедка и залейте със студена вода. Оставете ги да се отцедят. В голям тиган сложете 50 мл зехтин, две цели скилидки чесън и октоподите. Налейте коняка и го запалете. Фламбирайте октоподите, докато хванат коричка - 1-2 минути. Сипете зехтина, балсамовия оцет, ригана, няколко капки мед, нарязаните каперси, сока от 1/4 лимон и разбъркайте. Сложете октоподите в маринатата, оваляйте ги и оставете за малко. В голяма чиния поставете нарязаните листа маруля, върху тях октоподите, отгоре нарязания лук на шайби. Полейте със соса. Отстрани подредете черни и зелени маслини, 1/4 лимон, стрък лавандула или друга свежа ароматна подправка.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене