Търсене


Категории Рецепти за ястия с кайма Ливански лозови сарми
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Ливански лозови сарми

 
Автор:
Рейтинг: / 3 гласове

 

 

Съставки:

30 пресни лозови листа, 1 морков, 4 скилидки чесън, 1 шепа бадеми, 3–4 с. л. зехтин, 200 г ориз, 1–2 щипки канела, 1–2 зърна бахар (3–4 щипки,) 1 домат, 1 ч. л. сол, 250 г телешка кайма, 1 с. л. лимонов сок, 7–8 листа пресен джоджен, 4–5 с. л. олио

 

Приготвяне:

Лозовите листа се измиват много добре, като на няколко пъти се поставят в студена вода, която се сменя през няколко минути. Морковът, скилидките чесън и бадемите се нарязват наситно. Зеленчуците се запържват за кратко в дълбок тиган с предварително загретия зехтин. След 1–2 минути се добавят и бадемите и се запържват на силен огън 15–20 секунди. Слага се оризът и сместа се бърка непрекъснато. След 3–4 минути се ароматизира с канелата и настъргания бахар, изсипва се нарязаният на дребни парченца домат и се посолява. Разбърква се, наливат се 200 мл вода и се задушава на слаб огън, докато оризът поеме водата. Прибавя се каймата, намачква се добре и се бърка до хомогенизиране. Тиганът се оттегля от котлона и плънката се овкусява с лимоновия сок и накълцания джоджен. Завиват се сарми от лозовите листа и плънката и се поставят в дълбока тенджера. Наливат се олиото и вода, така че да ги покрие, и се притискат с чиния. Захлупва се и след като заврат, се задушават 40 минути.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish