Агнешки дреболии / полусварени/ : мазни чревца, момици, дроб, бъбречета, бели бъбреци. Лук, картофи, мента или джоджен, магданоз, смес от различни видове черен пипер, лют червен пипер /може сладък/, сол, сумак.
Приготвяне:
Нарязаните на дребно карантии се подправят, посоляват и се изпържват в лой или смес от олио и краве масло. Добавя се лука и предврително изпържените картофи и се задушава за кратко. Наръсва се със зелените подправки.Отделно се поднася сумак .
/ 4 гласове