Мариновани яйца от пъдпъдък - САЩ

24 бр яйца от пъдпъдък
марината: 2 ч ябълков оцет, 2 ч сок от сварено червено цвекло, 2/3 ч кафява захар, 1 с.л. сол, 1/2 гл лук, 1 гл чесън (скилиди), няколко зърна черен пипер бейби спанак, балсамов оцет, зехтин

Сваряваме маринатата, прецеждаме я, охлаждаме до стайна температура и изливаме в/у твърдо сварените обелени яйца. Оставяме за 2 дни в хладилник. Сервираме върху салата от бейби спанак с дресинг от балсамов оцет и зехтин.