Категории Литературни рецепти Горещ Шоколад и Козуначен Кравай за Деня на Влъхвите
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Горещ Шоколад и Козуначен Кравай за Деня на Влъхвите

 
Автор:
Рейтинг: / 8 гласове

Най-малкото, което можете да направите, е да прочетете "Като гореща вода за шоколад" на Лаура Ескивел - най-любовната, чувствена и магическа готварска книга на света.

 

 

Съставки:

какао на зърна, захар, мляко, 30г прясна мая, 1250г брашно, 7 яйца, 1 л сол, 1 1/2 ч мляко, 300г захар, 300г краве масло, захаросани, плодове, гранулирана захар

 

Приготвяне:

Рецепта на Тита, чиято любов накрая успяла да запали кибритените клечки в тялото й с такава сила, че изгоряла заедно с цялото ранчо и оставила след себе си само една готварска книга: Горещ Шоколад и Козуначен Кравай за Деня на Влъхвите
В тенекиена тава се изпичат 2 либри сурово соконуско какао, 2 либри сурово маракайбско какао и 2 либри сурово каракаско какао. После се отделят шлюпките и зърната се стриват заедно със захарта според вкуса. Сместа се разделя на купчинки, които, като изпръхнат, стават блокчета шоколад. Всяко блокче се потапя в кипнала вода, която заедно с какаото трябва да кипне още 2 пъти при непрекъснато разбиване. Ако се използва мляко, достатъчно е само веднъж да кипне, за да не се сгъсти прекалено много. За козунака са нужни 30 грама прясна мая, която се разтрошава и размива в четвърт кило брашно с постепенно добавена половин чаша хладко мляко. Оформя се питка, тя трябва да втаса, докато достигне двоен размер. В още един килограм брашно се оформя кладенче. В средата му се сипват 7 яйца, 1 супена лъжица сол, 2 супени лъжици вода от портокалов цвят, 1 чаена чаша мляко, 300 грама захар, 300 грама краве масло и се замесва тесто. Прибавя се втасващото тесто и когато се получи хомогенна маса, тестото се поставя в намазана с масло тава. Още няколко часа краваят трябва да втасва, докато три пъти увеличи обема си. Тогава се изсипва на масата, разточва се дебел лист, наръсва се с парченца захаросани плодове, намазва се с разбито яйце и се посипва със захар. Пече се 40 минути в намазана с масло и посипана с брашно тава.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
 
Търсене