Търсене


Категории На масата с Ниро Улф Пирогът със стриди на Ниро Улф (Oyster Pie Nero Wolfe)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Пирогът със стриди на Ниро Улф (Oyster Pie Nero Wolfe)

 
Автор:
Рейтинг: Няма гласували
"Прекалено много готвачи” (1938)

 

 

Съставки:

3 с. л. краве масло, 2 ситно нарязани глави лук-шалот, 3 с. л. брашно, 3 дузини стриди заедно със „сока” от раковините, 1 с. л. ситно нарязан керевиз, 1 ч. л. ситно нарязан магданоз, 1 ч. л. соев сос, 1/4 ч. л. сол, 1/4 ч. л. черен пипер, 3 тънки резена джорджийска шунка, бутер тесто, 2 с. л. мляко

 

Приготвяне:

Разтопете маслото, добавете лук и след като омекне, но преди да стане златист, добавете брашното. Когато се получи еднородна маса, добавете сока на стридите, целината, керевиза, магданоза, соевия сос, солта и пипера. Задушете за 5 мин. и сложете стридите и нарязаната на дребно шунка във форма за пирог, полейте със соса, а отгоре покрийте с пласт бутер тесто. Намажете повърхността с мляко. Печете 5 мин на 230 градуса, намалете на 200 градуса – печете още 5 мин, след това намалете температурата до 180 градуса и печете докато тестото се надигне и придобие равномерен златист цвят.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish