Търсене


Категории На масата с Ниро Улф Мисурийски пушен свински бут от графство Бун (Вооnе County Missouri Ham)
Популярни - Рейтинг - Последни

ОбратноНапред_garyscookbook_PRINTПрати мейл
 

Мисурийски пушен свински бут от графство Бун (Вооnе County Missouri Ham)

 
Автор:
Рейтинг: / 1 гласове
"Твърде много готвачи” ТОО MANY COOKS (1938)

 

 

Съставки:

6 кг мисурийски пушен бут, 1 л студена вода, 1 ч.ч. ябълков оцет, 1 ч. ч. слаба водка, 2 ч. л. сос "Уорчестър”, 1 ч. ч. ябълково вино, 1/2 ч. л. дивисил

 

Приготвяне:

Почистете с твърда четка повърхността на бута и го накиснете в студена вода. Отделете кожата с остър нож като се стараете да сваляте колкото се може по-малко сланина. Направете плитки нарези, на разстояние 2 см, така че да се образуват ромбове. В пресечните точки втъкнете гвоздейче карамфил. Сложете го в голям огнеупорен съд, добавете литър студена вода, оцет, ябълково вино, слаба водка, сос "Уорчестър” и дивисил. Покрийте и печете в загрята до 180°С фурна 2 часа. След това намалете до 150°С и продължете да печете още 2,5 часа. Снемете капака и печете още 30 мин. Извадете готовия бут от фурната, покрийте с капака и оставете да изстине.

 

Бележки:

Рейтинг на рецептата
1 (отврат)1
2
3
4
5
5 (вкусно)


Съвети
Продукти
Подправки
Любопитно
Полезно да знаете
Хранене и здраве
GTranslate
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish